Receta Pan Frances

Taxopan Larga Fermentación. Indicado para cualquier proceso de panificación larga o corta fermentación.

Pan francés (Mignones, Milonguita, Flautitas, Baguette).

Pan de Campo.

Galletas (Cuadrada, cremona, cuernos).

Pan criollo.

Figaza.

Pan de miga.

Enriquece el gluten de la harina. Le da más elasticidad a la masa. Más seguridad en la fermentación. Cáscara más fina, suave y crocante. Miga más blanca y uniforme. Mayor duración. Un rendimiento entre 5 y 6 kilos más por bolsa de harina. Una mayor absorción de agua.