Productos

|panaderia |Premezcla Taxopan

Descripción familia de productos

CROISSANT DULCE Y SALADO:

Premezcla mejoradora lista para realizar croissants.
Son bases que contienen todos los ingredientes necesarios para la elaboración de especialidades. Debiendo agregar solamente el resto de harina, agua y levadura.
Regulariza la capacidad enzimática de las masas, favoreciendo la retención de gases y aumento de la tolerancia durante la fermentación, garantizando un volumen estupendo, así como también el aroma, sabor y frescura.
Para utilizar en, panadería.

PRODUCTOS:

- Croissant dulce concentrado (1+4, Bolsa x 5)
- Croissant salado concentrado (1+9, Bolsa x 5)
- Multigranos (Bolsa x 5)

Ventajas de este producto

  • Usando este producto logramos un excelente hojaldre con un proceso directo, simple y rápido.
  • Logramos una masa ideal para Croissant, Medialunas, Cocas Danesas o las formas que puedas imaginar.
  • Este producto fortalece la red de gluten logrando piezas más aireadas, livianas y de mayor vida util.
  • Obtenemos piezas de excelente sabor para consumir solas o rellenas.
  • Dos versiones Croissant Dulce y Salado en bolsas de 5 kg.

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